Le mie ricette senza soluzione di continuità

Qui di seguito le mie ricette di cucina copiate, sviluppate, inventate ed adattate in mezzo secolo di attività fornellistica. Le dosi indicate sono di solito per quattro persone ma possono essere modificate secondo necessità. La struttura è semrpe uguale: ingredienti, procedimento e in basso delle note aggiuntive. Se si vogliono ottenere i miei risuotati, seguire il procedimento e le note ALLA LETTERA è molto importante. Nelle mie ricette non ho lascito nulla al caso e particolari che possono sembrare insignificanti in realtà non lo sono. Chi vuole cimentarsi faccia pure e mi faccia sapere com‘è andata o mi contatti per chiarimenti: enzo@villapozzo.com.